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        泰州市中泰消防職業培訓學校

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        炊事用火防火

        2021-05-24 09:18:23

        (一)正確掌握液化氣石油氣灶或煤氣灶開關的使用方法,應點火后開氣閥。

        (二)液化氣鋼瓶使用是應注意,要直立使用,不準倒放,搖擺,不能在陽光下爆曬,不能用開水泡,更不能用火燒。氣瓶內的殘液不準隨意亂倒,不允許私自用兩個鋼瓶互相倒氣,否則會造成嚴重事故。

        (三)使用液化氣時,要有人看管,不可遠離,隨時注意調節火的大小,防止湯水外溢澆滅火焰或被風吹滅火焰,引起液化氣泄露而發生火災爆炸事故。

        (四)廚房內嚴禁液化氣同電飯煲、電磁灶、酒精爐、煤爐等混雜使用,明火不宜距液化氣灶太近,液化氣瓶應放在通風良好的地方,如發生泄露現象,首先要關閉氣源閥門,在門窗外沒有火源的情況下立即打開門窗,自然通風,稀釋可燃氣體濃度等,在接口處用肥皂水檢查漏氣部分,松動處要重新擰緊,損壞部位要及時處理或報有關部門維修更換。禁止用明火檢查漏氣和帶入火種。

        消防學習培訓

        (五)當發生液化氣泄露時,千萬不要進行下列行為:開關電燈、打電話、拖拉金屬等器具及脫衣服,更不能抽煙點火;

        (六)在爐灶上煨燉含油類食品時,湯不宜太滿,應有人看管,發現湯水沸騰時,應降低爐溫,或將鍋蓋揭開,或加入冷湯,防止浮油溢出鍋外。

        (七)油炸食品時,油不能放得太滿,油鍋擱置要穩妥。燒油鍋時,人不能離開,油溫達到適當溫度時應立即放入菜肴、食品。如油溫過高而起火時,油量較少的可沿鍋邊投放菜肴或食品;如油較多,應迅速蓋上鍋蓋,隔絕空氣,充分冷卻后才能打開鍋蓋。應指出的是:遇油鍋起火,千萬不可向鍋內澆水滅火。

        (八)農村家庭廚房中還廣泛采用柴草、麥秸稈做燃料,應注意燃料的堆放不宜靠近爐灶,爐灶的煙囪應用磚石等不燃材料制作,煙囪的出煙口應高出屋面1米以上,通過木屋等易燃、可燃結構時,應用泥灰涂抹嚴密或用不燃材料與可燃物隔開,若有裂縫要立即修補。


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